"Um" được hiểu là từ để chỉ các món kho của xứ Quảng. Trong số đó, bún cá ngừ um được coi là món ăn đặc trưng của vùng đất này. Cá ngừ um có cá ngừ tươi béo, lượng nhỏ thịt ba chỉ, trái thơm, hành, ớt đun hoà quyện với nhau, sốt dẻo và thơm phức. Phần nước dùng của cá ngừ um cũng rất đặc biệt bởi màu trong, thơm thanh, ngọt và có chút cay nồng. Nhờ đó, khi thưởng thức cá ngừ um sốt dẻo cùng bún tươi và các loại rau ăn ghém kèm mang lại cảm giác rất hợp vị, không ngán ngấy và ngon miệng.
Bún cá ngừ um nấu không khó, hương vị cũng rất giản dị. Thế nhưng ai đã thưởng thức thì dường như đều không quên được. Mời bạn cùng đến với cách làm bún cá ngừ um xứ Quảng theo hướng dẫn dưới đây nhé.
vật liệu
- 1 con cá ngừ
- 200g thịt ba chỉ
- 1/2 trái thơm
- 3 trái cà chua
- Hành lá, ngò rí, ớt tươi
- Hành tím, tỏi băm
- 1 lít nước dừa tươi
- Bún tươi
- Rau sống ăn kèm như giá, xà lách, rau thơm
- Gia vị: Muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Cá ngừ làm sạch, cắt thành các miếng dày khoảng 2cm. Thấm khô và ướp cá cùng ít muối và hạt nêm cho miếng cá được cứng và đượm đà.
- Trái thơm đem gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành các miếng dày khoảng 0,7cm.
- Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
- Ngò rí và hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu của hành lá cắt dài khoảng 5cm. Còn phần thân của hành lá và ngò rí đem thái nhỏ.
- Tỏi và hành tím đem băm nhỏ.
- Rửa sạch các loại rau sống nhiều lần với nước sạch. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ và để ráo.
Bước 2: Làm cá ngừ um
- Làm nóng chảo, cho dầu vào. Thả cá vào chiên tới khi chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.
- tiếp kiến cho hành tỏi băm vào chảo cùng 1 muỗng cà phê ớt bột và phi thơm. Thêm cà chua, trái thơm vào xào.
- Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào chảo và đảo đều cho quơ vật liệu ngấm gia vị.
Tôi đã uống nhiều loại thuốc bổ máu nhưng tóc vẫn bạc nhiều. Vậy xin hỏi có thuốc gì để cải thiện tình trạng tóc bạc sớm của tôi hay không? Xin cảm ơn quý báo!
Ngọc Hà
(Hải Phòng)
Tóc bị bạc sớm so với tuổi là do nguyên tố di truyền, hay còn gọi là do gene can dự đến nguyên tố sinh sản sắc tố của thân thể. thường nhật bác mẹ bị bạc tóc sớm thì con cũng có thể gặp tình trạng hao hao.
Nhiều người quan niệm, tóc bạc sớm là do máu, do vậy họ tìm mua các loại thuốc, sản phẩm chức năng bổ máu. Nhưng thực chất, tóc bạc sớm không liên tưởng đến máu. giờ, Tây y cũng không có cách nào khắc phục. do vậy, các sản phẩm được quảng cáo tràn lan trên thị trường thường không mang lại hiệu quả.
Tuy nhiên, có những nguyên tố góp phần gây ra tóc bạc sớm, đó là: stress, găng tay, một số bệnh lý chuyển hóa trong thân, nhất là những người bị đái tháo đường mà không khống chế được mức đường cao trong máu thì tóc bạc sớm, các cơ quan nội tạng khác có vấn đề như suy thận tuổi sớm hoặc bệnh về gan cũng làm tóc bạc sớm vì các chất chuyển hóa để tổng hợp nên sắc tố cũng bị giảm.
vì thế, khi tóc bị bạc đột ngột, bạc nhiều bạn nên đến ngay các cơ sở y tế để được khám sức khỏe tổng quát. Khi đã loại trừ những duyên do về bệnh lý mà tóc vẫn bạc nhiều như vậy thì nên quay về điều chỉnh cách ăn uống, sinh hoạt vì một người thức khuya, stress, lo âu nhiều thì tóc sẽ bạc nhanh hơn. ngoại giả, nếu không bảo vệ tóc chống lại tia UV cũng sẽ bị bạc sớm. Khi ra đường không chỉ bảo vệ làn da mà cần bảo vệ cả mái tóc.
Trong một số trường hợp mắc bệnh lý tuyến giáp, tóc có thể đen trở lại sau điều trị bằng hormon. Bổ sung vitamin B
12
nếu thân thiếu vitamin B
12
cũng giúp cải thiện sức khỏe nang tóc và tóc sẽ dần đen trở lại. vì thế, nếu tóc bị bạc nhiều bạn nên đến chuyên khoa da liễu để được thăm khám và tham mưu, không nên tự tiện mua thuốc trôi nổi trên thị trường, hay nghe lời mách bảo kẻo tiền mất tật mang.
bây giờ, thời tiết thu đông với các đợt không khí lạnh tràn về, trời hanh khô cùng với môi trường ô nhiễm... là những nhân tố thuận tiện khiến người dân hay mắc các bệnh về đường hô hấp, nhất là ở đối tượng trẻ nhỏ vốn mẫn cảm và sức đề kháng còn non kém.
Trong các bệnh đường hô hấp thì viêm họng, viêm phế quản là hai bệnh khá phổ quát mà trẻ hay mắc phải. Hai bệnh này thường gặp khi thời tiết thay đổi, đặc biệt là vào mùa lạnh với nhiều triệu chứng khá tương đồng, điển hình là ho khan. Các thầy thuốc lưu ý, người bệnh cần phân biệt rõ triệu chứng ho do viêm họng và ho do viêm phế quản để có phương án điều trị bệnh kịp thời, hiệu quả.
Theo các chuyên gia y tế, bệnh viêm họng, viêm phế quản tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không được điều trị kịp thời dễ dẫn đến
biến chứng nhiễm trùng tai, viêm xoang, viêm amiđan… và đặc biệt hiểm nguy như: sốt tê thấp (ảnh hưởng đến khớp và van tim), viêm cầu thận... gây hiểm đến sức khoẻ của trẻ. Đó là chưa kể đến việc nhiều phụ huynh gặp phải sai trái khi điều trị, tự ý mua thuốc về cho con dùng khiến bệnh của trẻ trầm trọng thêm.
Nhằm tham vấn cho bạn đọc dấu hiệu nhận biết, giải pháp điều trị, phòng ngừa bệnh viêm họng, viêm phế quản ở trẻ nhỏ,
Báo điện tử Sức khỏe&Đời sống tổ chức buổi tham vấn Truyền hình trực tuyến
“Giải pháp cho viêm họng, viêm phế quản ở trẻ”.
Khách mời tham dự chương trình gồm:
PGS.TS. Nguyễn Thị Diệu Thúy - Trưởng Bộ môn Nhi, Trường Đại học Y Hà Nội.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Dẫn chương trình: MC Anh Thư
Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu từ 15h30, thứ Năm ngày 31/10/2019. bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ hiện nay theo địa chỉ:
Email:
bandientuskds@gmail.com
Hoặc gọi theo số
0933 133 163
trong thời kì diễn ra chương trình.
Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.
Trong mỗi chương trình chúng tôi sẽ có những câu hỏi tương tác tới khán giả và những khán giả có câu trả lời xác thực và nhanh nhất, song song like và share thông tin của chương trình sẽ nhận được những phần quà.
Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn PGS.TS. Nguyễn Thị Diệu Thúy - Trưởng Bộ môn Nhi, Trường Đại học Y Hà Nội; PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng nhà nước. đã nhận lời tham dự chương trình.
Mời bạn đọc tham gia chương trình tương tác truyền hình trực tuyến
Khán giả tương tác với chương trình:
1. Like
Báo Sức khoẻ và đời sống
2. Share link sự kiện của chương trình.
3. giải đáp câu hỏi của chương trình chính xác và nhanh nhất.
Câu hỏi tương tác 1:
Để phòng bệnh cho trẻ tránh tái phát viêm đường hô hấp mẹ cần làm gì?
A:
Cho trẻ ăn bất cứ thứ gì trẻ thích, cứ khi nào ốm thì ra nhà thuốc mua kháng sinh điều trị
B:
Chế độ sinh hoạt, dinh dưỡng hiệp. Biết cách chăm sóc trẻ trước, trong và sau khi trẻ ốm, giúp trẻ dứt điểm các triệu chứng bệnh lý và nâng cao miễn dịch cho trẻ.
C:
Cho trẻ ăn uống theo gia đình. Khi con ốm thì dùng kháng sinh đến khi con hết triệu chứng bệnh lý.
D:
Khi đổi thay thời tiết cho con ở nhà không ra ngoài, không cho xúc tiếp với môi trường độc hại.
Đáp án đúng là: B
chúc hạ độc giả có facebook là
đã trúng thưởng câu hỏi số 01 của chương trình !
Câu hỏi tương tác 2:
Sản phẩm Luca Kid có tác dụng gì?
A:
Giúp trẻ giảm nhanh đau rát họng, sổ mũi, ho đờm, viêm họng, viêm amidan, viêm đường hô hấp trên
B:
Giúp trẻ giảm nhanh ho đờm, khò khè trong bệnh lý viêm phế quản, viêm đường hô hấp dưới
C:
Giúp trẻ dứt điểm các triệu chứng bệnh lý, giải độc hệ hô hấp, nâng cao miễn dịch -hạn chế tái phát viêm đường hô hấp.
D:
Cả 3 đáp án trên
Đáp án đúng là: D
Chúc mừng độc giả có facebook là
đã trúng thưởng câu hỏi số 02 của chương trình !
Luca Kid – Sạch đờm, hết ho, chẳng lo viêm phế quản
hân hạnh đồng hành cùng chương trình.
LUCA KID
Đánh bay đờm ho, khò khè, viêm đường hô hấp cho trẻ từ 6 tháng tuổi.
Sản phẩm Luca Kid giao kèo tác dụng các thành phần thảo dược an toàn và hiệu quả hàng đầu như: Thiên môn đông, Tang bạch bì, Bạc hà, Sa sâm, Tiền hồ, Cát cánh, Chỉ xác, Huyền sâm, Ngưu bàng tử, Trần bì, Hạnh nhân, Tử Uyển, Tô diệp, Xuyên bối mẫu, Cam thảo, Qua lâu, Kinh giới, Chiết xuất Cúc tím…được chứng minh đặc biệt hỗ trợ giúp:
- Làm ấm đường hô hấp, giảm ho, tiêu đờm, khò khè.
- Dùng hiệu quả cho trẻ viêm amidan, viêm họng, viêm thanh quản, viêm phế quản các trường hợp viêm đường hô hấp gây ho, nhiều đờm kéo dài…
Luca Kid dùng hiệu quả cho các đối tượng:
- Trẻ sổ mũi, chảy nước mũi trong hoặc màu vàng xanh
- Trẻ bị ho, đờm( đàm), khò khè trong các bệnh lý như:
viêm họng, viêm amidan, viêm VA, viêm thanh quản, viêm phế quản, viêm phế quản co thắt …. Do đổi thay thời tiết, nhiệt độ nóng lạnh bất thường…
- Trẻ hay tái phát nhiều lần viêm đường hô hấp, viêm phế quản
… do trẻ còn nhỏ, trẻ đi mẫu giáo, do môi trường ô nhiễm, khói bụi, thời tiết giao mùa…
- Trẻ có chức năng hô hấp yếu , miễn dịch non yếu, trẻ sinh mổ, trẻ kém hấp thụ, suy dinh dưỡng…
- Trẻ hay bị bệnh viêm đường hô hấp và lạm dụng kháng sinh liền:
trẻ bị viêm nhiễm đường hô hấp do virus gây ra, không có dấu hiệu bội nhiễm nhưng vẫn dùng kháng sinh khi chưa có chỉ định, dùng kháng sinh nhiều và không đúng về lâu dài ngoài gây nhờn kháng sinh còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, mất thăng bằng hệ vi sinh đường ruột, làm trẻ biếng ăn, hấp thụ kém, đặc biệt làm suy giảm hệ thống miễn nhiễm trên hệ tiêu hóa và toàn thân thể, khi đó khả năng chống đỡ mầm bệnh ở trẻ sẽ giảm và mất dần đi.
CÁCH DÙNG HIỆU QUẢ:
Lắc đều dung dịch trước khi dùng.
- Trẻ 6 tháng – 24 tháng tuổi: 01 ống/lần x 1 lần/ngày.
- Trẻ từ 2 – 9 tuổi: 01 ống/ lần x 2 – 3 lần/ ngày.
- Trẻ trên 9 tuổi và người lớn: 01 ống/ lần x 3 – 4 lần/ ngày.
Mẹ nhớ đọc kỹ hướng dẫn sử dụng chi tiết khi con ốm trước khi dùng.
Hotline tham vấn trực tiếp:
088 9292 444
.
Truy cập
/ https://
để tìm hiểu thêm thông báo chi tiết.
GPQC số 01925/2019/ATTP-XNQC
Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
